La harina de kamut o triticum es idónea para panes más suaves. Con un punto dulzón, esta harina permite elaborar masas fácilmente manejables y de sabor más dulce.
Este cereal está especialmente aconsejado para deportistas y niños. El triticum es rico en hidratos de carbono, así como en minerales y oligoelementos como el calcio, potasio o hierro.
